Oggi, dopo la sbornia del debito... Cucina furba!
Petto di pollo in varie maniere.
Tagliare a striscioline il petto di pollo (si possono ricavare anche dalle fette) ed infarinatele leggermente.
Scottarle in una padella con un po'd'olio. Toglierle dalla padella e metterle in un piatto.
A questo punto potete mettere nella padella:
Una mezza bicchierata di buon porto
Oppure
Vino bianco
Oppure
Un trito di prezzemolo, buccia di limone ed aglio ed il succo di un limone
Oppure
Panna da cucina e mandorle tritate.
Lasciare ridurre leggermente, poi reinserire il pollo per insaporirlo fino a fine cottura.
Stesso procedimento con le più costose fettine di maiale o vitella.
Da Verona, con Dolcezza
4 anni fa
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